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Embalagem de laticínios
Conhecimento da indústria 丨 Barreira de matéria-prima
  • 2019-06-18 08:47:04
Em muitas embalagens de alimentos, há altos requisitos para propriedades de barreira, que afetam diretamente a vida útil dos alimentos.
A propriedade de barreira pode ser alcançada por materiais de barreira, geralmente no estado padrão (23 graus Celsius, 65% de umidade relativa), permeabilidade ao oxigênio da membrana de 25 mícrons abaixo de 5ml / (m2.d) e permeabilidade à umidade em 2g / (M2.d) Os seguintes materiais.
1. Grau de orientação: alto grau de orientação e alta propriedade de barreira;
2, a rigidez da cadeia polimérica: o polímero tem uma alta temperatura de transição vítrea, forte rigidez e, portanto, boas propriedades de barreira;
3. O espaço entre os polímeros: tão pequeno quanto possível, o grau de empacotamento da cadeia polimérica é denso;
4. Densidade de energia coesiva: polímero de alta polaridade (contendo -OH, -CN) tem alta força de ligação e difusão de gás é difícil;
5. Sensibilidade ao vapor d'água: plastificação após absorção do vapor d'água, enfraquecimento da força de ligação e fácil passagem do gás.
A velocidade de todo o processo de infiltração é determinada por dois fatores, um é a velocidade de penetração e dissolução no polímero, que é representada pelo parâmetro de solubilidade; a outra é a velocidade com que o permeado se move na molécula do polímero, expressa pelo coeficiente de difusão.

Pelo mecanismo pelo qual o gás permeia o filme, sabe-se que o gás é primeiro adsorvido na superfície do filme e depois difundido através do filme. Para o polímero de filme com propriedades de alta barreira a gás, as leis básicas do mecanismo de permeação de gás e as propriedades do polímero são as seguintes:
1. Grau de orientação: alto grau de orientação e alta propriedade de barreira;
2. a rigidez da cadeia polimérica: o polímero tem uma alta temperatura de transição vítrea, forte rigidez e, portanto, boas propriedades de barreira;
3. O espaço entre os polímeros: tão pequeno quanto possível, o grau de empacotamento da cadeia polimérica é denso;
4. Densidade de energia coesiva: polímero de alta polaridade (contendo -OH, -CN) tem alta força de ligação e difusão de gás é difícil;
5. Sensibilidade ao vapor d'água: plastificação após absorção do vapor d'água, enfraquecimento da força de ligação e fácil passagem do gás.
Diferentes objetos de infiltração têm diferentes processos de permeação para o mesmo material. Geralmente, as propriedades de barreira dos materiais são classificadas nas propriedades de barreira dos materiais para gases inorgânicos de acordo com a natureza dos objetos infiltrados (ou seja, a chamada permeabilidade ao gás, e pode ser dividida em permeabilidade ao oxigênio, permeabilidade ao nitrogênio, permeabilidade ao carbono permeabilidade ao dióxido, etc.), propriedades de barreira contra vapor de água e propriedades de barreira a substâncias orgânicas. O princípio de penetração de materiais por esses três tipos de materiais é diferente, e o processo de infiltração varia muito devido à diferença nas substâncias permeantes.

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